Acho que o teu problema não são logs nenhuns…
O teu problema são imagens que ficaram quando foram actualizados os addon e que deveriam ter sido apagadas automaticamente mas não foram… Seria mais fácil de fazer pelo portainer, mas podes fazer por linha de comandos…
Executa:
docker image prune -a -p
Vais ver que faz “milagres”…
Depois dá feedback