Boas, alguém conhece termostatos deste gênero para Control de ar condicionado que possa ser integrado com o HA?
Viva,
Veja esta marca:
Eu tenho 3 termostasto desta marca, outro modelo, para piso radiante e estão integrados com o HA via Tuya… 
por enquanto.
Eu precisava de um termostato para um ventiloconvector, teria de ter modo quente/frio, saída para a válvula e 3 saídas para 3 posições do ventilador.
Hoje encontrei este que pelos vistos dá, mas o aspeto não é tão cativante como o teu
Se tiveres o ar condicionado no HA, podes colocar um Nextion com ligação ao HA via Esphome.
Tens o trabalho de desenhar o interface mas fica muito porreiro
Tem aqui um bom exemplo para desenhar o interface
Teria de fazer 7 
e queria que tivesse as saídas físicas também
Se quiseres-te aventurar, arranjas um MCU (por exemplo Esp32 que tem mais pins), metes esphome, e configuras para usar o ecra nextion e configuras as saídas.
Dá um bocado de trabalho, não é comprar e colocar no sitio, mas é uma solução