Ando á procura de sensores temperatura/humidade com visor como os da xiaomi mas sem ser a bateria para integrar no home assistant (WiFi oi zigbee) mas a minha pesquisa não tem corrido bem, alguém conhece algum?
@Gui.f soluções com fios (sem bateria) como procuras só conheco soluções DIY. Pode haver soluções comerciais mais desconheço.
Os sensores da Xiaomi Zigbee duram >1ano… não inventes 
Podes sempre usar isto e construir tu os sensores ou actuadores que quiseres:
https://pt.aliexpress.com/item/1005001556914151.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.837bb90aoxNNG2
Basicamente é um ESP32 com porta RJ45.
Também existe o ESP32-POE:
Que é basicamente um ESP32 com Ethernet e ainda POE (alimentação pela RJ45). É o que devo usar para ligar vários sensores nos quartos.
Substituir a pilha por uma fonte 3V.
O problema de uma solução DIY é a caixa. Sem impressora 3D nunca fica uma solução jeitosa
Quanto às pilhas. 10 por menos de 5€ no ebay…
E no fim reciclar