a campainha comunica por wifi?
edit: parece que não, a versão poe não tem wifi pelo que aparece no site do reolink.
a solução que apontaste pode não dar bom resultado, primeiro porque é necessário saber o pico máximo de potencia da campainha e do trinco, e perceber se os condutores vão poder aguentar com essa potencia sem derreter o condutor, assumindo que o POE funciona só com dois condutores.
mas mesmo que isto funcione, o problema é que sempre que passares alimentação para abrir o trinco, o campo electromagnético gerado pelo sinal do trinco muito provavelmente vai criar interferência com o sinal de comunicação da campainha e pode até ficar offline por uns segundos (tudo teórico porque nunca fiz isto, mas dentro do conhecimento que tenho).