Eu tenho uma “meia solução” aplicada.
Falo um pouco do que fiz em:
ECOFORESP - IOTizar uma caldeira a pellets ECOFOREST
Na prática em mantive um termostato de imersão no cilindro, mas este passou a fazer só de entrada de switch para um Sonoff, o qual controla a electroválvula.
Tenho também uma sonda DS18B20 no cilindro para controlar a temperatura, mas não a uso na automação por ter o dito termostato.