Projecto muito interessante em alternativa ao que ja foi partilhado aqui, visto que nem toda a gente tem contadores que funcionem com o outro método.
Este usa um ESP32-CAM para tirar uma foto ao contador e usando Ai reconhece os os numeros e dá a leitura através de MQTT ao HomeAssistant.
O autor tem uma página bem completa com muitas dicas e com informação.