Boas,
Nao percebo porque tenho um layout diferente do que costumam colocar por aqui em prints.
Meu layout:
A diferença é que o teu layout é de Lovelace e os outros que vês é do layout StatesUI.
O Lovelace veio substituir o StatesUI muito recentemente por isso se reparares na data de publicação dos posts que mostram o StatesUI são mais antigos (se não me engano foi a meio de Janeiro de 2019 que o Lovelace passou a default).
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Ok, então eu é que estou mais à frente 
.
Muito Obrigado pela resposta.